¿Conoces el estudio PREDIMED?

¿Conoces el estudio PREDIMED?
30/03/2016 Andrea Higuera

PREDIMED – Prevención con Dieta Mediterránea

El ensayo PREDIMED busca valorar los efectos de la Dieta Mediterránea en la prevención primaria de las enfermedades crónicas. Colaboran más de 90 investigadores de los principales grupos de nutrición españoles.

Se trata de un gran ensayo clínico con reparto al azar de tres intervenciones dietéticas diferentes en personas con alto riesgo cardiovascular. Participan 7.447 voluntarios con un alto riesgo cardiovascular con el objetivo principal de averiguar si la Dieta Mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos evita la aparición de enfermedades cardiovasculares (muerte de origen cardiovascular, infarto de miocardio y/o accidente vascular cerebral), en comparación con una dieta baja en grasa. Para poder participar en el estudio, los voluntarios debían ser hombres de entre 55 y 80 años o mujeres de entre 60 y 80 años que fueran diabéticos o que cumplieran tres de los siguientes requisitos:

  • Ser fumador
  • Tener la tensión alta
  • Tener alteraciones en el colesterol
  • Ser obeso o tener sobrepeso
  • Tener antecedentes familiares de enfermedad cardiaca precoz

Los resultados mostraron que una dieta mediterránea suplementada con aceite extra virgen de oliva o frutos secos reduce la incidencia de eventos cardiovasculares graves comparado con la dieta baja en grasa en personas con alto riesgo cardiovascular.

Protege tu corazón y el de tu familia

El pan, pasta, arroz, frutas, verduras, productos lácteos, carne, pescado, legumbres, ensaladas, frutos secos, aceite de oliva virgen, son parte de una alimentación sana. Prepáralas de manera saludable para tu corazón y el de tu familia.

Consejos Saludables

Elimina la grasa no saludable

  • Elige preferentemente quesos blandos bajos en grasa o desnatados
  • Pescado blanco y marisco
  • Carne de pollo o pavo sin piel
  • Cortes de carne bajos en grasa, en vez de carnes con alto contenido en grasa (como el tocino, las carnes de vacuno o el cordero)

Cocina con menos grasa

  • Evita el exceso de mantequilla o los aderezos a base de grasas
  • Aliña los platos con chorrito de aceite de oliva virgen
  • Utiliza preparaciones sencillas como hervidos, al horno, a la plancha. Evita el abuso de guisados, estofados, fritos, sofritos y rebozados
  • No te pases con la cantidad de aceite en la sartén, aunque es un alimento beneficioso para la salud, contiene muchas calorías
  • Cocina sin añadir embutidos, ni tocino o mantequilla
  • Retira la grasa visible antes de cocinar la carne
  • Escurre la grasa que suelta la carne al cocinarla
  • Enfría la sopa o el caldo de carne y retira la capa de grasa antes de recalentar

¿Qué alimentos debes evitar?

  • Mantequilla o manteca de cerdo
  • Carnes con mucha grasa y embutidos, salchichas, longaniza, tocino, chistorra o chicharrones
  • Hígado, riñones u otras vísceras
  • Pasteles y dulces
  • Alimentos precocinados
  • Bebidas azucaradas

Artículo escrito por Cynthia Morillas

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