Desayuno veraniego: Tostada de aguacate con tomates cherrys y queso feta

Desayuno veraniego: Tostada de aguacate con tomates cherrys y queso feta
27/07/2017 Nina Eichhorn

Desayuno veraniego: Tostada de aguacate con tomates cherrys y queso feta

¿Desayunar aguacate? ¡Sí, desayunar aguacate es una gran idea! Porque el aguacate, por su alto contenido en grasas saludables, te hará sentir satisfecha durante mucho más tiempo, y comerás menos durante el resto del día.

¿Todavía no lo has probado? Tienes que intentarlo con esta receta increíblemente fácil de hacer que hacen un desayuno perfecto para las mañanas de fin de semana en la que se puede dedicar un poco más de tiempo a la primera y más importante comida del día.

Ingredientes:

2 rebanadas de pan de centeno integral

¼ de cucharadita de AOVE (aceite de oliva virgen extra – 1,25ml)

20 gramos de queso feta desmenuzado

1 aguacate maduro

1/4 zumo de limón

Pimienta negra molida

Cilantro

6 tomatitos cherry

4 nueces

Receta:

  1. Precalentamos el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. En una bandeja de horno colocamos la rebanada de pan de centeno y la pincelamos con el AOVE y espolvoreamos con el queso feta desmenuzado. Horneamos hasta que el pan esté crujiente y el queso feta este dorado, aproximadamente 8 a 10 minutos.
  3. Mientras se hornea el pan, procederemos a cortar cuidadosamente la mitad de un aguacate. Sacamos la pulpa del aguacate La ponemos en un bol y añadimos el zumo de limón, el aceite, la pimienta y el cilantro. Machacamos hasta que se quede bien mezclado.
  4. Una vez saquemos el pan ya tostado del horno, colocamos la mezcla de aguacate sobre una rebanada de pan integral de centeno.
  5. Cortamos los seis tomates cherry en dos y los colocamos junto con las nueces peladas.

 

¡No volverás a ver los desayunos de la misma forma!

 

Mónica de Gracia