Espaguetis con mejillones y salsa de curry

Espaguetis con mejillones y salsa de curry
10/05/2017 Nina Eichhorn

Espaguetis con mejillones y salsa de curry

Hoy te presentamos esta sencilla receta de pasta con mejillones y curry para demostrarte que la pasta se puede cocinar de diversas maneras y que el plato sea saludable ¡y delicioso!

En el caso de esta receta, obtendremos varios beneficios para nuestra salud gracias a los mejillones y al curry, te lo explicamos a continuación:

Mejillones

Su bajo contenido en ácidos grasos nos ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares y también ayuda a evitar problemas de colesterol gracias a su contenido en yodo. Pero cuidado con abusar del marisco las personas que tienen al ácido úrico alto.

Curry

  • Antioxidante, protege a nuestras células del estrés oxidativo
  • Es antiinflamatorio
  • Tiene propiedades antibacterianas
  • Es cardioprotector

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de espaguetis
  • 1 kg de mejillones frescos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate maduro
  • 2 hojas de laurel
  • 200 ml de leche
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 25 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Se limpian los mejillones y en una cazuela calentamos aceite y se sofríe la cebolla y ajo picados, después se añade el tomate y el laurel.

  2. Echamos la leche, el curry y el zumo de medio limón así como los mejillones. Cubrimos con la tapa y dejamos que se abran los mejillones. Una vez abiertos mantenemos en caliente.

  3. Cocemos la pasta con un poco de sal y una vez lista, la escurrimos y repartimos por los platos, mezclándola con la salsa de curry y mejillones. Echamos un poco de pimienta molida y ¡listo!