Fósforo

Fósforo
11/04/2016 Andrea Higuera

Fósforo

El fósforo  es un mineral muy relacionado con el calcio. La biodisponibilidad del fósforo mejora en presencia de vitamina D, vitamina C y proteínas. Este micronutriente se encuentra principalmente en dientes y huesos, y constituye aproximadamente el 1% del peso total de una persona.

Funciones del fósforo

  1. Previene la caries dental.
  2. Forma parte de los huesos y disminuye la pérdida de masa ósea.
  3. Forma parte de las moléculas de las que se obtiene la energía a nivel celular.
  4. Forma parte del ADN y ARN que transfieren la información genética.
  5. Forma parte de las paredes celulares.
  6. Colabora en la activación de enzimas.
  7. Participa en el equilibrio ácido-base de las células.
  8. Forma parte de la vitamina B6.

Fuentes alimentarias

  • Pescado
  • Carne magra
  • Leche
  • Huevos
  • Cereales integrales
  • Frutos secos

fosforo

Deficiencia de fósforo en la dieta

Es raro que exista un déficit de fósforo, ya que es fácil obtenerlo por la alimentación. Aun así, el déficit de fósforo provoca:

  • Alteraciones óseas.
  • Alteraciones en la contracción muscular
  • Alteraciones sanguíneas
  • Alteraciones renales

Toxicidad del fósforo

El exceso de este mineral puede provocar:

  • Descalcificación
  • Espasmos musculares en las extremidades

fósforo

Recomendaciones en la ingesta diaria de fósforo

En los bebés la recomendación hasta cumplir los 2 años es de 250-300mg/día. A partir de entonces se incrementa hasta los 700mg/día. A los 10 años aumentan hasta los 1.200mg/día hasta los 20 años, que disminuyen de nuevo a 700mg/día y se mantienen en edad adulta y avanzada. Durante la gestación y lactancia permanecen las recomendaciones en 700mg/día.

Artículo escrito por Carmen Martínez de Marañón

Comments (0)

Dejar una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.