La dieta de Okinawa. El secreto de la longevidad japonesa

La dieta de Okinawa. El secreto de la longevidad japonesa
04/03/2016 Andrea Higuera

¿Cuál es el secreto de la longevidad de los habitantes de la isla tropical japonesa de Okinawa?, ¿por qué muchos de sus habitantes llegan a los 100 años e, incluso, superan esa edad?

Esta región nipona ha sido estudiada por diversos científicos para conocer el secreto de la larga vida de sus pobladores. Una vida sana y feliz sin estrés, tareas físicas rutinarias -como cuidar del huerto-, y una alimentación equilibrada y natural, son parte de este milagro.

A continuación, te mostramos cuál sería la alimentación típica al estilo okinawense, que puede ayudar a alargar la vida.

Pautas en la Alimentación Okinawense

  • Frutas y vegetales. La población de Okinawa come más frutas y vegetales que productos animales. Al día pueden tomar varias raciones de diferentes verduras: zanahorias, repollo, algas, cebolla, pimiento… La batata es un tubérculo muy popular en esta región.
  • Al igual que en el resto de Japón, la soja es un alimento muy consumido por su población. Muchas veces en forma de tofu.
  • Pescado. Al ser una isla, tienen mayor facilidad para consumir pescado fresco. Lo consumen todos los días y, además, en su dieta está muy presente también el pescado azul, rico en ácidos grasos omega-3.
  • Carne y huevos: su consumo es más ocasional.
  • Granos enteros. Consumen la versión integral de los cereales, de 3 a 5 tazas al día: pasta, arroz, fideos, maíz. Lo que les aporta una buena cantidad de fibra.
  • . El consumo de esta bebida antioxidante es una costumbre ancestral que no se ha perdido nunca a lo largo de los años. No le echan azúcar. Además, lo suelen acompañar con cúrcuma, una especia que posee múltiples beneficios para la salud.
  • Agua. No olvides la ingesta de al menos 8 vasos de agua al día.

Por último, un dicho popular que llevan a cabo los japoneses es ‘no comer hasta saciarse‘. Dejan de comer antes de sentirse llenos. De esta forma, dan tiempo a que las señales de saciedad lleguen al cerebro. Así evitan comer más de lo que necesitan

DIETA OKINAWA

Desayuno

  • Lácteo (yogur, leche, queso fresco)
  • Fruta entera o zumo natural
  • Cereales integrales

Media Mañana

  • Fruta

Comida

  • Salteado de verduras
  • Salmón hervido con ensalada de col y arroz integral
  • Fruta

Merienda

  • Vegetales crudos (ejemplo: zanahoria)

Cena

  • Sopa de miso con setas
  • Atún a la plancha con ensalada de tofu
  • Fruta y/o lácteo

Artículo escrito por Andrea Higuera

Comments (2)

  1. carina baez 7 meses hace

    Creo que te equivocaste en eso de que comen lácteos,justamente porque no consumen làcteos es que son sanos.

  2. Autor
    Andrea Higuera 7 meses hace

    Gracias por tu comentario Carina. Efectivamente, los lácteos no están dentro de su dieta porque en la población asiática existe una alta prevalencia de intolerancia a la lactosa, por lo que obtienen el calcio necesario de otras fuentes alimentarias. Sin embargo, en este caso, podemos ‘adaptar’ nuestra dieta mediterránea a la dieta de Okinawa incluyendo lácteos si solemos tomarlos en nuestro día a día. Para que no te queda ninguna duda sobre la leche te dejo un par de enlaces a nuestros artículos. Saludos!
    http://nutrigenservice.com/es-mala-la-leche-de-vaca/
    http://nutrigenservice.com/la-leche-me-sienta-fatal-sere-intolerante-la-lactosa/

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