Receta para este fin de semana: Bizcocho integral con nueces

A todos nos gusta disfrutar de un buen bizcocho, ya sea por motivo de alguna celebración como por capricho, por ello, te traemos esta receta de un bizcocho integral con nueces, para que puedas disfrutar de un dulce sin renunciar a tu dieta.

Al estar hecho de harina integral mejoraremos la cantidad de fibra de nuestra dieta, además del aporte de vitaminas y minerales. Por otro lado, las nueces son beneficiosas para nuestro sistema circulatorio por su contenido en omega 3  y además son antioxidantes. Las nueces, también ayudan al mantenimiento de nuestra función cerebral.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 50 gr fructosa
  • 1 yogur natural desnatado
  • 1 chorrito leche semidesnatada
  • 1 sobre levadura
  • 1 ralladura limón o naranja
  • 100 te de nueces
  • 125 ml aceite de oliva

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar todo menos la harina, la levadura y los frutos secos que se añadirán luego. Mezclar con varillas o batidora y dejar que la mezcla suba y espese un poco al batir.

  3. Añadir la levadura poco a poco con un tamizador o colador para evitar que se hagan grumos.

  4. Poner la mezcla en un recipiente untado con un poco de aceite para evitar que se pegue y añadir las nueces.

  5. Cocinar en el horno unos 30 minutos (el tiempo depende de cada tipo de horno, así que prueba qué tiempo es ideal en el tuyo) y ¡listo!

Truco: si al introducir un palillo en el bizcocho cuando está en el horno sale seco, entonces tenemos nuestro bizcocho listo.

 

Artículo escrito por Alfredo Alcañiz

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