Recetas de ensaladas

Recetas de ensaladas
24/06/2014 DIEGO P prueba

Uno de los platos estrellas de nuestra gastronomía y por supuesto, de la dieta mediterránea son las ensaladas. Las tomamos todo el año como acompañamiento o plato principal, pero en verano toman mayor protagonismo y se convierten en un plato estrella de nuestras comidas y cenas.

No te limites a la típica ensalada de lechuga y tomate, hoy en día puedes encontrar muchas hortalizas, frutas y verduras para incorporar a tus ensaladas creando platos completos, saciantes y deliciosos.  Prueba también las  ensaladas de pasta, de arroz, o de patata.

Además de ser muy fáciles y rápidas de preparar, pueden contener la cantidad necesaria de frutas y verduras que se deben consumir cada día y aportan pocas calorías.

En la Aplicación Móvil de Nutrigen Service encontrarás variedad de recetas de este tipo, hoy queremos compartir algunas:

Ensalada crujiente de arroz y verduras:

Ingredientes:

  • 3 gr de orégano seco
  • 1 rábano
  • 3 gr de Romero seco
  • 3 gr de laurel
  • 1,5 unidades de arroz integral
  • 3 gr de perejil
  • 1 zanahoria
  • 3 gr de Albahaca seca
  • 3 gr de hinojo seco
  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
  • 3 pepinos
  • 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1cebolleta y media
  • 3 gr de tomillo seco
  • 3 gr de mejorana

Preparación:

Paso 1: Llevar medio vaso de agua a ebullición, echar el arroz y cocer a fuego medio de 20 a 25 minutos.

Paso 2: Lavar el pepino y los rábanos y cortar en rodajas finas. Lavar, pelar y rallar las zanahorias. Lavar la cebolleta y cortar en aros.

Paso 3: Preparar una vinagreta con el vinagre, la sal, la pimienta, el aceite y la mezcla de especias al gusto.

Paso 4: Mezclar el arroz con las verduras y aliñar.

Servir templado.

Información nutricional:

  • Calorías: 359 Kcal
  • Carbohidratos: 183 kcal
  • Materia grasa: 133 Kcal
  • Proteínas: 27 Kcal

Ensalada de pimiento rojo con patatas:

Ingredientes:

  • 1 cuchara de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 1 tomate
  • 2 cucharas de vinagre
  • 3 gr de tomillo seco

Preparación:

Limpiar, cortar las hortalizas y aliñar con sal, aceite y vinagre.

Información nutricional:

  • Calorías: 151 Kcal
  • Carbohidratos: 23 kcal
  • Materia grasa: 161 Kcal
  • Proteínas: 33 Kcal

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