Vitamina B12

Vitamina B12
11/04/2016 Andrea Higuera

Vitamina B12

La vitamina B12 o cobalamina, es una de las vitaminas esenciales ya que interfiere en la síntesis de la hemoglobina y además ayuda en la formación de células.

Se almacena principalmente en el hígado y se va consumiendo a medida que el cuerpo lo va requiriendo. Puede durar un plazo de 3 a 5 años en nuestro organismo. La vitamina B6 es esencial para su correcta absorción.

Funciones

  1. Interviene en la síntesis del ADN, ARN y proteínas
  2. Interviene en la formación de glóbulos rojos
  3. Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas
  4. Interviene en la síntesis de neurotransmisores
  5. Es esencial en la transformación de los ácidos grasos en energía
  6. Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos
  7. Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune
  8. Vital para el metabolismo del ácido fólico

Fuentes alimentarias

  • Hígado y riñones
  • Carnes
  • Huevos
  • Leche y derivados lácteos
  • Atún, sardinas y almejas
  • Fuentes de origen vegetal: su presencia es casi nula, por lo tanto, los veganos necesitan complementar su carencia con alimentos enriquecidos o suplementos

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Déficit de vitamina B12 puede causar:

  • Anemia
  • Degeneración nerviosa
  • Entumecimiento y hormigueo en extremidades
  • Problemas menstruales
  • Úlceras en la lengua

Deficiencia

Situaciones en las que las necesidades de vitamina B12 pueden no estar cubiertas:

  • Personas mayores de 50 años de edad
  • Uso de medicación
  • Abuso en el uso de laxantes
  • Veganos
  • Falta de hierro, folatos y vitamina B6
  • Tabaquismo
  • Colitis ulcerosa (por las excesivas diarreas o cirugía estomacal)
  • Embarazo y lactancia

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Ingestas recomendadas

Las recomendaciones de vitamina B12 varían en función del sexo, edad y del estado fisiológico. En niños menores de 1 año se recomiendan 0,3 µg/día,  entre 1 y 3 años 0,9 µg/día y en niños mayores a 4 años 1,5 µg/día, a partir de los 10 años aumentan a 2 µg/día.

La ingesta recomendada para hombres y mujeres en la edad adulta y avanzada es 2 µg/día. Estas cantidades aumentan hasta 2,2 µg/día y 2,6 µg/día en la segunda mitad de gestación y en la lactancia respectivamente.

Artículo escrito por Carmen Martínez de Marañón

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